livro de Dris

ILSI BRASIL

USOS E APLICAÇÕES DAS
“DIETARY REFERENCE INTAKES”
DRIs

São Paulo,SP
Novembro/2001

ILSI

O International Life Sciences Institute - ILSI é uma fundação científica, pública, sem fins lucrativos, com sede em Washington, D.C., EUA, e com seções regionais na América do Norte, Argentina, Austrália, Brasil, Europa, Japão, México e Sudeste Asiático.

Através dos esforços de cientistas de universidades, institutos de pesquisa, órgãos governamentais e empresas produtoras, o ILSI contribui para o melhor entendimento e a resolução de problemas científicos em nutrição, toxicologia e segurança ambiental e de alimentos.

O ILSI é filiado à Organização Mundial de Saúde (OMS) como entidade não-governamental
(ONG) e atua como órgão consultivo junto à Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura (FAO).

ILSI BRASIL
International Life Sciences Institute do Brasil
Rua Baronesa de Itu, 336 conj. 101
01231-000 - São Paulo - SP - Brasil
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E-mail: [e-mail]

SUMÁRIO
NOVAS RECOM ENDAÇÕES DE NUTRIENTES
INTERPRETAÇÃO E UTILIZAÇÃO......................................................................................
S ilvia M. Franciscato Cozzolino - Nutricionista, M estre e Doutora em Ciência dos
Alimentos área de Nutrição Experimental pela FCF-USP; Professora Titular da Faculdade de Ciência Farmacêuticas da USP; Coordenadora do Curso de Pós-graduação Interunidades de Nutrição Humana Aplicada - FEA/FCF/FSP-USP desde 1991; Atual Presidente da
Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição – SBAN; M embro da CTCAF- ANVISAM inistério da Saúde
Célia Colli - Farmecêutica Bioquímica; Professora Doutora do Departamento de Alimentação e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de
São Paulo; M estre em Análises Clínicas; Doutora em Ciência dos Alimentos pela
Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo; M embro da