Lista 2 Cadeia E Teia Alimentar E N Veis Tr Ficos 1ANO Lissandra

1o Ano – Lista de Exercícios 2
E.E. Nossa Senhora da Penha

Biologia – Profa Lissandra

Cadeia e teia alimentar e níveis tróficos

Nome:_________________________________________________________________no:_____Turma:______
1.) O processo de fermentação foi inicialmente observado no fungo Saccharomyces. Posteriormente, verificouse que os mamíferos também podem fazer fermentação.
a.) Em que circunstância esse processo ocorre nos mamíferos?
b.) Dê dois exemplos da importância do processo de fermentação para a obtenção de alimentos.
2.) A “domesticação” e a utilização de microrganismos fermentadores pela espécie humana datam de milhares de anos. O pão e o vinho, os mais tradicionais alimentos da humanidade, são produtos da fermentação realizada por leveduras do gênero Saccharomyces. Diversas espécies de fungos e de bactérias podem fermentar vários tipos de substratos, gerando produtos finais que dependem tanto do organismo que realiza o processo quanto das substâncias fermentadas.
Na panificação, a levedura S. cerevisiae, misturada à farinha, fermenta açúcares nela presentes, produzindo etanol (álcool etílico) e gás carbônico. Esse gás é liberado na forma de minúsculas bolhas que se dilatam durante o cozimento, tornando a massa macia e leve. Algumas receitas de pães e bolos utilizam, em vez de leveduras, bicarbonato de sódio. Esse composto, conhecido como fermento químico, produz bolhas de gás carbônico que também tornam a massa macia e leve, mas sem o valor nutricional conferido pelas leveduras. (A importância da fermentação para a humanidade)
Após a leitura do texto, responda:
a.) Qual é o agente fermentador?
b.) Trata-se de um fungo ou de uma bactéria?
c.) Qual é o substrato fermentado?
d.) Qual ou quais são os produtos de interesse, nesse caso?
Análise o gráfico a seguir, que representa uma pirâmide de energia. P é produtor, exemplificado como capim; C1 é o consumidor primário, representado pelo coelho. E responda as questões 3 e 4.

3.) A base da pirâmide