Lipidios

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM TURMA N20 Disciplina: Bioquímica e Biofísica
Relatório Ilustrado Virtual Acadêmicos:
Agneldo Silva Ferreira Benjamim da Silva Passos Elaine Souza Luso Mário Sérgio Carvalho Caldas Rohseney Kelly Silva e Silva RA: 380357 RA: 380238 RA: 376795 RA: 376794 RA: 337916

Prof.ª Dra. Priscila Perez
Tucuruí/PA 2012

INTRODUÇÃO
Os lipídios são substâncias encontradas no interior de células. Têm por finalidade proteger os órgãos do corpo, função estrutural, auxiliam na formação dos hormônios, além do fornecimento de energia. São encontradas nos alimentos de origem

animal e vegetal. Podendo ser classificados em simples, complexos e esteróides. Mas, apesar das vantagens que os lipídios nos fornecem, encontramos problemas quando estes aparecem em quantidade excessiva no organismo, podendo levar por exemplo a Hipertensão arterial e Aterosclerose.

LIPÍDIOS

Fonte:www.qmc.ufsc.br

Lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo: fosforo.

Os Lipídios possuem a características de serem insolúveis na água. Porém solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc.).

São grandes fornecedores de energia correspondendo por cerca de 30% das calorias obtidas com a alimentação diária.

LIPÍDIOS
Os lipídios são substâncias muito abundantes em animais e vegetais.
Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os lipídios compostos (fosfolipídios, por exemplo) e finalmente os esteroides, que, apesar de estruturalmente diferentes dos outros

lipídios, ainda assim são considerados lipídios.

São consumidos na forma visível de gordura (manteiga) e óleo (azeite) ou como componentes básicos dos alimentos, como é o

caso do leite, queijo , ovos, castanha de caju, coco ou carne.