Linhaça

LUCAS FRANCZAK
MILENA PEREIRA BARBOSA

BENEFÍCIOS DA LINHAÇA

PINHALZINHO - SC
2010
SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. JUSTIFICATIVA 3 1.1 REFERENCIAL TEÓRICO 3 3. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 5 4. REFERÊNCIAS 6

INTRODUÇÃO A linhaça é a semente do linho, de origem asiática, pertencente à família Linácea. Graças as suas propriedades, é considerada um alimento funcional, ou seja, que contribui para manter a boa saúde e a prevenção de doenças. Atualmente por tanto se falar dela, estudos estão sendo realizados para confirmar os benefícios do consumo regular da semente. Pode ser encontrada de várias formas: semente, farelo e óleo. Existem duas variedades da linhaça, a marrom e a dourada, e elas só se diferenciam na cor, a composição é praticamente a mesma, sendo a marrom, a brasileira, a mais abundante em ômega 3 e com um custo mais acessível. Rica em ômega 3, vitaminas, fibras e lignanas, a linhaça ajuda no combate ao câncer, na perda de peso, no aspecto da pele e do cabelo, auxilia o sistema digestivo, cardiovascular e imunológico, o funcionamento do intestino e outros.

JUSTIFICATIVA Este tema foi escolhido porque está sendo muito divulgado devido a suas inúmeras vantagens à saúde humana, podendo ser consumida por todas as faixas etárias, de várias maneiras: no iogurte, no leite, em massas e pães, saladas, vitaminas, cereais e outros. É um importante aliado a quem quer emagrecer, ajuda na regulagem do intestino, na retenção de líquidos, na melhoria do aspecto da pele e do cabelo, auxilia na redução do colesterol ruim, dentre outros fatores que favorecem o consumo da linhaça. De acordo com o Instituto Científico para estado da linhaça do Canadá, o grão apresenta propriedades anticancerígenas, além de auxiliar na prevenção e cura de inúmeras doenças. REFERENCIAL TEÓRICO A linhaça é um alimento vegetal único com maior fonte alimentar de lignanas e uma fonte