Linha de produção

CENTRO UNIVERSITÁRIO GERALDO DI BIASE
FUNDAÇÃO EDUCACIONAL ROSEMAR PIMENTEL

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Disciplina: Apta I
Docente: João Luiz

Linha de Produção
PROCESSO DE REFRIGERANTE ENVASADO EM GARRAFA PET

Alunos:
Josiel Leonel
Rafael Guedes
Lucas Frederico

BARRA DO PIRAÍ/RJ
Abril/2014

CENTRO UNIVERSITÁRIO GERALDO DI BIASE
FUNDAÇÃO EDUCACIONAL ROSEMAR PIMENTEL

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Disciplina: Apta I
Docente: João Luiz

Linha de Produção
PROCESSO DE REFRIGERANTE ENVASADO EM GARRAFA PET

Trabalho elaborado pelos alunos Josiel Leonel, Rafael Guedes, Lucas Frederico, Lucas Gomes e Évellyn Lopes apresentado ao curso de engenharia de produção como parte de requisitos necessários para obtenção de nota para a disciplina de APTA, sob a orientação do Prof. João Luiz.

BARRA DO PIRAÍ/RJ
Abril/2014

Sumário:
1- Resumo................................................................................................................pag 02
2- Abstract...........................................................................................................…pag 02
3-Introdução............................................................................................................pag 03
4- Ingredientes……..………………………………...………...……….……pag 04 a 07
5-Microbiollogia e Processo…………………………………………………pag 08 a 11
6-Resíduos………………………………………………………………………....pag 12
7- conclusão

Processo de Fabricação de Refrigerante
RESUMO – O refrigerante é uma das bebidas não alcoólicas mais vendidas de todo o mundo. Para garantir boa qualidade, é necessário que todos os produtos que o compõe (matérias-primas), tenham também boa qualidade. Os constituintes de refrigerante são água, açúcar, suco e extrato vegetal, conservantes, acidulantes, antioxidantes, aromatizantes e/ou flavorizantes, corantes e dióxido de carbono. A microbiologia do processo deve ser enfatizada, já que por se tratar de um produto alimentício, deve