Licor de Tangerina

Anna Carolina Lamas Nunes dos Santos
Brunela Brioschy Bruneli;
Lara Trabach Magalhães
Luísa Ramalho
Monica Paula de Deus Cezati;

Prática
Licor de Tangerina

Venda Nova do Imigrante – E.S.
11 de Julho de 2013
Anna Carolina Lamas Nunes dos Santos
Brunela Brioschy Bruneli;
Lara Trabach Magalhães
Luísa Ramalho
Monica Paula de Deus Cezati;

Prática
Licor de Tangerina

Venda Nova do Imigrante – E.S.
11 de Julho de 2013
1. Introdução

O aparecimento dos licores remonta de tempos imemoriais. Consta que já nas tumbas, do velho Egito, foram encontradas receitas de licores que eram usados como digestivos e como produtos medicinais, especialmente nos problemas do estômago. Os monges e alquimistas faziam destilações, em atmosfera de magia, tentando descobrir um elixir que lhes desse a eternidade. Consta que este sistema contribuiu para o aparecimento de muitos licores que são hoje famosos, especialmente alguns feitos à base de ervas.
Licor é uma bebida alcoolica doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores ou ainda cremes. Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar algum tempo descansando até que atinjam o sabor ideal. A descrição mais comum de licor é a de uma bebida doce, de alto teor alcoólico tendo um teor que varia entre os 20% vol. e os 28% vol. Servido em pequenas taças, é ideal após as refeições, também muito comum em bombons. Sua composição leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico de cada bebida. Devido ao facto de serem obtidos através de produtos tradicionais, não é necessária a adição de corantes ou conservantes. Há, porém, outras definições da bebida. Para os franceses, o licor é simplesmente um digestivo. Entre os ingleses, é um drinque específico,