Leite Fermentado

Laboratório de Análises de Alimentos
Certificado de Ensaio Sensorial, Físico-química e Microbiologia. REGISTRO GERAL 009 Identificação do Cliente: Chamyto Cidade: Anápolis
Endereço: Av. Universitária Km 3,5 Cidade Universitária Telefone: -
Identificação do produto:Leite fermentado E-mail: -
Número do S.I.E.: - Nº de registro: 3892
Nome do fiscal: Maryane,Fabiana Data da coleta: 20-03-2015
Data da entrada no laboratório:18-03-2015 Temperatura de coleta: 35°C
Data de Fabricação:18-02-15 Temperatura de recebimento: 35°C Data da Validade:25-03-15 Ensaios Físico-químicos e sensoriais Nº de lacre FQ: - Data de início: 18-03-2015 Data do término: 20-03-15
Ensaio
Resultado
Padrão de referência
Referência
Método
Determinação de ph
3,56
Sem padrão
Sem padrão
IAL 003 - IV
Determinação de acidez em acido lático
1%
0,12 a 0,23%
UFV-TAL 453,MG- 2012
IAL 038 - IV
Determinação de Resíduos por incineração
0,52%
Sem padrão
Sem padrão
IAL 437 - IV
Determinação de glicídios redutores em lactose
5,4%
Sem padrão
Sem padrão
IAL 488 - IV
Determinação de glicídios não –redutores em sacarose
11,09%
Sem padrão
Sem padrão
IAL 489 - IV
Determinação de umidade