Lactose

Como lidar com a intolerância à lactose | |
|por Jocelem Salgado |

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|"A intolerância à lactose é um exemplo desses transtornos que ocorre quando uma deficiência genética afeta a capacidade do |
|individuo de metabolizar esse carboidrato presente no leite" |
|"Os sintomas de intolerância à lactose incluem diarreia, inchaço e dor abdominal, flatulência e náuseas" |
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|"Bebidas como o iogurte ou leite fermentado pode ser uma boa recomendação em comparação com outros produtos lácteos para pessoas|
|com intolerância à lactose, pois esses produtos contêm bactérias com atividade de lactase que digerem a lactose. O nível de |
|lactase varia de uma marca de iogurte para outra" |
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|O leite é um complemento dietético de grande valor nutritivo, por conter proteínas de boa qualidade, sais minerais, gorduras e |
|um açúcar, a lactose, principal carboidrato presente no leite e produtos lácteos. Não é de ocorrência em plantas e é encontrado |
|exclusivamente nas glândulas mamárias de animais em estado de lactação. |
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|Normalmente quando ingerida através do leite e de seus derivados, a enzima lactase decompõe a lactose