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CARACTERÍSTICAS DA MOLÉCULA DE ÁGUA
- um dos composto de maior distribuição e importância na crosta da Terra;
- nenhum processo metabólico ocorre sem sua ação direta ou indireta;
- propriedades anômalas possibilitaram surgimento e manutenção da vida na Terra;
- composto formado basicamente por moléculas covalentes, onde um átomo de OXIGÊNIO reparte um par de elétrons com dois átomos HIDROGÊNIOS;
- molécula de água é fortemente POLAR apresenta uma distribuição eletrônica heterogênea e sofre orientação na presença de um campo elétrico externo.
O oxigênio, sendo mais eletronegativo, atrai os elétrons, formando um pólo negativo. Cada hidrogênio formará um pólo positivo. Portanto, a molécula da água apresenta extremidades com cargas elétricas diferentes ;
- forma um ângulo definido (105°) entre os átomos, ficando o OXIGÊNIO no vértice, devido à repulsão entre os pares de elétrons que sobram nos átomos de oxigênio e os pares de elétrons que se estabelecem no compartilhamento com o hidrogênio;

- distância entre átomos é de 0,96°A;
- ligações entre duas moléculas é através de PONTES de HIDROGÊNIO – devido atração eletrostática mútua entre extremidade positiva (H+) de uma e negativa (O-) de outra;
- distância entre os átomos de OXIGÊNIO de duas moléculas de água é de 2,76°A;

- PONTES de HIDROGÊNIO possibilita formação de agregados de moléculas de água sem estrutura fixa ou organizada (AGRUPAMENTOS INSTÁVESIS);
- número de moléculas por agrupamento é desconhecido, sabe-se que depende da temperatura, pressão e soluto presente (tipo e concentração);
- tamanho do agregado diminui com aumento de temperatura; - 0°C existem 91 moléculas por agrupamento;
- 70°C existem 26 moléculas por agrupamento;
- 4°C existe maior quantidade de agregados resulta na maior densidade; anomalia da densidade da água;
- densidade depende do número de moléculas por unidade de volume;
- aumento da temperatura causa aumento na movimentação molecular