Jean Piaget

Toda energia liberada dos alimentos é transformada em calor. O metabolismo corporal é expressão da intensidade com que a energia está sendo liberada pelo metabolismo dos nutrientes de todo o corpo, que em repouso seu valor pode ser baixo quanto a 60 a 70 % Calorias por hora o que é chamado de metabolismo basal, ele pode ter 20 vezes a mais durante a execução de um exercício físico, o que aumenta o metabolismo mais que qualquer outro tipo de estimulo. Fatores que aumentam a intensidade com que a energia é liberada dos alimentos, também aumenta o metabolismo os mais importantes são o exercício (ele pode ser o mais potente para o aumento do metabolismo, pois quando o musculo contraem uma quantidade enorme de trifosfato de adenosina e degradada a difosfato de adenosina nas células musculares o que promove aumento da intensidade com que ocorre a oxidação dos alimentos. A intensidade do metabolismo pode atingir valores de ate 40 vezes o de repouso), estimulação simpática ( quando o sistema nervoso simpático é estimulado, a norepinefrina é diretamente liberada, das terminações nervosas simpáticas, nos tecidos. Grandes quantidades desse hormônio e de epinefrina são liberadas no sangue pela medula supra-renal. Esses hormônios exercem efeito direto sobre todas as células, aumentando seu metabolismo. Essas substancias aumentam a degradação do glicogênio em glicose e também aumentam a intensidade de algumas reações enzimáticas que promovem a oxidação dos alimentos. A estimulação simpática intensa pode aumentar a intensidade do metabolismo em ate 100 %. Pelo contorle da atividade simpática, o sistema nervoso central possui meio para regular as intensidades da atividade de todas as células do corpo, aumentando-a e diminuindo-a quando não houver necessidade), efeito do hormônio tiroidiano(o homônimo tiroidiano exerce efeito sobre todas as células do corpo que é semelhante ao da norepinefrina e ao da epinefrina, exceto pelo fato de que o hormônio tiroidiano leva vários dias