ISO 22000

ISO 22000

O objetivo da publicação da ISO 22000 foi o de completar uma abordagem global focada na satisfação dos clientes, focada na segurança alimentar dos produtos/serviços fornecidos.
É um fato que a segurança alimentar é um requisito do cliente. Requisito esse não negociável para os produtos/serviços a adquirir. Uma organização que esteja focalizada no cliente terá que obrigatoriamente fazer cumprir este requisito para alcançar o sucesso, não só para satisfazer as necessidades dos clientes mas também porque existem requisitos legais associados à segurança alimentar.
A ISO 2200 não é uma norma de certificação do produto, mas sim de certificação de um sistema de gestão focado na segurança alimentar do produto/serviço fornecido. Com a implementação, apenas que o seu envolvimento depende da sua influência na segurança dos produtos/serviços fornecidos e não da sua influência na satisfação do cliente. Segurança e Qualidade Alimentar
Comprometimento
A ISO 22000:2005 não refere a identificação de objetivos de segurança alimentar, mas refere que a segurança alimentar deve ser suportada pelos objetivos de negócio da organização.

Política da Segurança Alimentar
A Política da Segurança Alimentar deve ser adequada ao papel que a organização tem na cadeia alimentar;
Estar conforme com os requisitos legais e regulamentares e com os requisitos do cliente no que se refere à segurança alimentar;
Estar definida e documentada e, além de comunicada e entendida, ser implementada e mantida a todos os níveis da organização.

Responsabilidade e autoridade
Acrescenta que a definição e a comunicação das responsabilidades e autoridades têm como objetivo assegurar a operação e manutenção eficazes do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar. Acrescenta também que todos os colaboradores têm a responsabilidade de reportar problemas relacionados com a segurança alimentar e que devem ser definidas as responsabilidades e autoridades dos colaboradores