ISO 22000 e ISO 9001

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC

ORIENTAÇÕES SOBRE A IMPLEMENTAÇÃO DA ISO 9001 E ISO 22000 NA EMPRESA FRUTAS PAULISTA

2014
1. Introdução:

A empresa Frutas Paulista, uma empresa familiar de médio porte foi inaugurada em 2008 está em constante expansão. No ano de 2012 iniciou negociações com o mercado da América Central e, atualmente encontra-se em negociação com uma importante distribuidora do México, que mesmo tendo conhecimento que a Frutas Paulista entrega seus produtos com regularidade, mantém o mesmo volume, segue uma padronização e atende a necessidade logística, exigiu a implementação, durante a vigência do contrato, de um sistema de gestão de qualidade vinculado a ISO 9001 e ISO 22000. Este trabalho destina-se a orientação sobre Sistemas de Gestão da Qualidade à empresa Frutas Paulista. Iremos apresentar alguns termos e conceitos referentes ao tema em questão. Em seguida, o documento abordará quase que exclusivamente o Sistema de Gestão da Qualidade, apresentando suas principais normas, com ênfase na ABNT NBR ISO 9001 e ISO 22000.

1.1. Objetivo: Espera-se que, ao final deste documento, a empresa Frutas Paulista tenha uma melhor compreensão sobre a importância da implementação de um sistema de gestão da qualidade vinculado a ISO 9001 e ISO 22000, sua finalidade e vantagens.

2. Sistema de Gestão de Qualidade: 2.1. Qualidade.

De acordo com o Dicionário Michaelis, a palavra “qualidade" deriva do latim qualitate. A Norma Brasileira ABNT NBR ISO 9000 define qualidade como “grau no qual um conjunto de características inerentes satisfaz a requisitos”. A qualidade de uma organização, portanto, dependerá do grau de satisfação de seus clientes com relação aos produtos ou serviços que ele oferece (LUZ e LUGUORI, 2012). Para atender ao cliente, uma organização, reúne uma série de recursos como mão de obra, matéria-prima, equipamentos, conhecimento, tempo, etc. Por meio de processos