Irena Partala

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO São Paulo/SP
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

Serafina Alvez - RA 7649753680

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: CAROLINA TEIXEIRA

São Paulo/SP
2014
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO........................................................................................................... 3
1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK...................................................... 4
2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK........................................................ 5
3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK......................................... 6
CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................... 8
REFERÊNCIAS.......................................................................................................... 9

INTRODUÇÃO
O município do Vale da Felicidade é povoado por descendentes de poloneses e nos fins de semana é frequentado por turistas que buscam a beleza das paisagens naturais e são atraídos pela arquitetura típica da região com um passeio tradicional na Maria Fumaça à moda antiga em companhia da família e amigos. O restaurante da família de Irena Partala oferece comidas típicas polonesas e é decorado de acordo com a sua identidade, porém, mesmo estando em uma excelente localização no centro da cidade, é o menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes da região.
Este plano de negócios tem o objetivo de identificar problemas e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão profissionalizada. Foi elaborado por meio da técnica de análise SWOT, de forma que o restaurante Smak venha a motivar e facilitar o serviço dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o negócio e ficar mais próxima de seus clientes em potencial, oferecendo serviços de qualidade com agilidade e assim, o empreendimento ser reconhecido pelos atrativos oferecidos e se transformar no melhor