Introdução Bacillus Cereus

1. Introdução

As bactérias são extremamente variáveis quanto ao tamanho e formas que apresentam. Até recentemente acreditava-se que as menores bactérias apresentavam cerca de 0,3 Pm (ex: Mycoplasma), entretanto, já existem relatos de células menores, denominadas nanobactérias ou ultramicrobactérias, com tamanhos variando de 0,2 a 0,05 Pm de diâmetro, sendo algumas inclusive já cultivadas em laboratório. Há ainda controvérsias quanto a este grupo, pois vários autores acreditam ser meros artefatos. Muitas bactérias medem de 2 a 6 Pm de comprimento, por 1 a 2 Pm de largura, mas certamente estes valores não podem ser definidos como absolutos, pois eventualmente encontramos bactérias de até 500 ou 800 Pm, como no caso de Epulopiscium ou Thiomargarita. Em relação às formas, a maioria das bactérias estudadas segue um padrão menos variável, embora existam vários tipos morfológicos distintos. De maneira geral, as bactérias podem ser agrupadas em três tipos morfológicos gerais: cocos, bacilos e espiralados. ( JOHN L. E CATHERINE A. 2011)
O gênero Bacillus (família Bacillaceae) é extremamente heterogêneo, é um grupo extremamente diversificado de bactérias que são em forma de bastonete, Grampositivas, possui esporos, podem ser aeróbios ou anaeróbios facultativos. A palavra bacilo, de uma forma mais geral, também pode ser usada para designar bactérias em forma de bastonetes, não necessariamente pertencentes ao gênero Bacillus. A maioria dos bacilos são saprófitas. Cada bactéria cria apenas um esporo, que é resistente ao calor, frio, radiação, dessecação, e desinfetantes. Segundo MURAY, bacilos exibem uma variedade de habilidades fisiológicas que lhes permitem viver em uma grande variedade de habitat, incluindo muitos habitats extremos como areias do deserto, nascentes de água quente e solos do Ártico. Espécies do gênero Bacillus podem ser termofílicas, psicrofílica, acidófilo, halotolerante, ou halofílicos e são capazes de crescer a valores de pH, temperaturas e