interações medicamentosas

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CURSO DE ENFERMAGEM

VICTOR PASSINHO

NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR E AS DIRETRIZES DA ALIMENTAÇÃO SALDAVEL

Itabuna
2013
A NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR PARA

O Desenvolvimento da alimentação e nutrição tem se tornado constante nos últimos anos. As descobertas sobre a relação entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos contribuem para a elaboração de guias alimentares, com mensagens chaves relevantes sobre alimentação e promoção da saúde. Nota-se que a orientação sobre como deve ser uma alimentação saudável e equilibrada, que envolve quantidade e tipos de alimentos, muitas vezes se torna difícil e impraticável para a maioria das pessoas. Neste sentido, formas gráficas de distribuição dos alimentos mostram-se mais eficazes para uma melhor compreensão por parte da população sobre a distribuição mais adequada dos alimentos no contexto de alimentação saudável. Nos Estados Unidos foram testadas diversas fotos para demonstrar os alimentos, até que em 1992 foi adotada pelo United States Department of Agriculture (USDA), o formato de pirâmide. A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais para a promoção de saúde e de hábitos alimentares saudáveis entre a população.
No Brasil, Nutricionista e pesquisadora Dra. Sonia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, propôs em 1999 a adaptação dessa pirâmide para a população brasileira, com alimentos típicos e do nosso hábito alimentar. Além disso, contém a quantidade de porções de cada grupo de alimentos que deve ser ingerida durante o dia e um valor energético médio de 2.500 kcal. Dados da última Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), do período de 2008 a 2009, indicaram que o excesso de peso em homens adultos aumentou consideravelmente nos últimos anos, passando de 18,5% em 2006 para 50,1% em 2010. Entre as mulheres, passou de 28,7% para