Interação Fármaco Alimento

INTRODUÇÃO
Os alimentos e o tipo de dieta são necessários e importantes em todas as fases do ciclo da vida, fornecendo os variados tipos de nutrientes que levam ao sustento do corpo humano. Quando o organismo sofre algum tipo de alteração funcionou ou estrutural, geralmente provocadas por doenças e infecções agudas ou crônicas, utiliza-se de medicamentos como tratamento. A via preferencial escolhida para a administração é a oral, entre outras razões, por sua comodidade e segurança. A interação fármaco-nutriente ou fármaco-fármaco pode surgir antes ou durante a absorção gastrintestinal, durante a distribuição e armazenamento nos tecidos, no processo de biotransformação ou mesmo durante a eliminação. Por isso a importância de conhecer os fármacos cuja velocidade de absorção e/ou quantidade absorvida podem ser afetadas na presença de alimentos ou outros medicamentos, bem como aqueles que não são afetados.
Fármaco X Alimento
A alimentação e a administração de fármacos em conjunto são parte da rotina diária hospitalar, no entanto essa interação necessita de um cuidado, pois pode provocar prejuízos ao estado do paciente, na área nutricional e no tratamento farmacológico. Por isso os profissionais da área da saúde, sobretudo os enfermeiros, por estarem em contato direto com o paciente e com esse processo.
Essa interação entre alimentos e medicamentos acontece quando um alimento, ou um de seus componentes, interfere nos parâmetros farmacocinéticos e farmacodinâmicos. Mas pode ocorrer o contrario quando o fármaco utilizado vai agir de maneira a intervir na absorção de nutrientes pelo organismo. Esse transtorno de interação pode resultar em falha terapêutica ou provocar uma toxidade, porque as refeições geralmente estimulam a secreção gástrica e intestinal, que quando aumentadas melhoram, teoricamente, a dissolução de fármacos administrados por via oral. E existem também medicamentos ou alimentos que podem alterar a motilidade intestinal, quando a motilidade é