Insuficiência renal

Cetodieta na
Doença Renal Crônica
Cuidados com a alimentação e dicas de preparo

Índice

Alimentação para pessoas com doença renal crônica

3

Cuidados com a alimentação

5

Suplementação de aminoácidos essenciais e análogos de aminoácidos essenciais (cetoácidos)

7

Sal, líquidos e outros

17

Orientações Gerais

20

Receitas com reduzida quantidade de proteína

21

Agradecimentos

31

Alimentação para pessoas com doença renal crônica

P

essoas que tem diminuição da função dos rins, também devem ter uma alimentação equilibrada para que possam receber todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.
Porém, devem tomar alguns cuidados para que os rins doentes não tenham que trabalhar excessivamente.
■ Quais são os principais nutrientes que fazem parte de uma alimentação equilibrada?
Carboidratos ou açúcares - fornecem principalmente energia (calorias) para que o organismo consiga manter todas as atividades normais. Os principais alimentos que contêm carboidratos são:
• Arroz, trigo (farinha, pão, macarrão), milho e aveia.
• Batata, mandioca, mandioquinha, cará, inhame.
• Açúcar, mel e doces.
Lipídios ou gorduras - também fornecem energia
(calorias) e algumas vitaminas para o organismo.
Os principais alimentos que contêm gorduras são:
• Óleos vegetais (óleo de soja, milho, girassol, canola, azeite de oliva etc.).
• Maionese, margarina e manteiga, toucinho, creme de leite.
Proteínas - fornecem principalmente substâncias chamadas aminoácidos que contêm nitrogênio e que tem a função de manter e reparar os músculos, a pele e outros tecidos do organismo. Os principais alimentos que contêm proteínas são:

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• Carnes (boi, frango, peixe, porco)
• Ovos
• Leite, queijos e iogurte
• Feijão, lentilha, soja, grão de bico e ervilha
• Amendoim, castanha de caju, castanha do Brasil, amêndoa, nozes etc.
Vitaminas, minerais e fibras - estes nutrientes e os 3 anteriores