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A cinética química está presente no nosso cotidiano, agindo em inúmeras reações constantes no nosso dia-a-dia. Por isso é importante o conhecimento desse conteúdo, para que nas aplicações prática você possa entender os mecanismos das reações e proporcionar benefícios e comodidade na sua vida.

ALGUMAS PERGUNTAS BEM CURIOSAS:

- Porque alguns alimentos, como as frutas, legumes e carnes, conservam mais estando na geladeira do que fora dela?
Frutas, legumes e carnes são armazenados na geladeira, onde a temperatura é baixa, fazendo com que o processo de putrefação dos alimentos seja mais lento, pois a velocidade da reação diminuirá com a baixa temperatura.

- Porque certos alimentos, como Salames e linguiças, são defumados?
Salames, linguiças e outros alimentos são expostos a fumaça da queima de substâncias, afim de, no processo de defumação, matar as bactérias que iriam degradar de forma mais rápida os alimentos.

- Porque sucos e frutas ricos em vitaminas C perdem o gosto, ficando com um aspecto estragado, quando ficam exposta as ambiente?
O suco de laranja quando preparado deve ser consumido imediatamente, pois a vitamina C, degrada-se com muita facilidade em contato com o ar e em presença de luz. Logo, nas frutas ocorre o mesmo quando suas vitaminas ficam expostas.

- Porque o "pickles" possui um sabor tão forte?
Os pickles são conservados no vinagre, que matam ou inibem o crescimento de bactérias.

- Porque as manteigas, quando ficam abertas (em contato com o ambiente) ficam rançosas?
Ao deixar um recipiente de manteira aberto, aumenta o contato manteiga com o ar, onde o oxigênio degrada as gorduras que compõem este alimento.

- Porque o sal e o açúcar são utilizado como conservante?
O sal e o açúcar funcionam como inibidores que diminui a velocidade da reação de putrefação.