Indicador de Ph

Universidade Federal do Maranhão - Campus Bacabal
Curso de Ciências Naturais

PREPARO DE UM INDICADOR DE Ph E DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE COMERCIAL

Disciplina: Técnicas Laboratoriais em Química Turma: 2011.2
Professora: Daiane Fossatti Dall’Oglio
Data da Experiência:04/11/2013
Data da Entrega:11/11/13
Nome dos componentes do grupo:Antonio Santos; Emanuele Cardoso;José Franciel Ericeira; Samara Lima.

Novembro 2013

PREPARO DE UM INDICADOR DE Ph E DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE COMERCIAL

RESUMO

Nesses experimentos procurou-se determinar um indicador de pH utilizando uma beterraba para medir o ph de algumas substâncias,e também determinar o teor de ácido acético encontrado em uma amostra de vinagre comum comercial, adquirido em supermercado. Vale ressaltar que a escala de medida no final será expressa em porcentagem. Pela razão do ácido acético ser um ácido fraco (Ka = 1,753 x 10-5 ), foi utilizada a técnica de titulação com uma solução padronizada de NaOH (Hidróxido de sódio) base forte, usando fenolftaleína como indicador.

1- INTRODUÇÃO

Um indicador de pH, também chamado indicador ácido-base, é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução, permitindo conhecer se a solução é ácida, básica ou neutra. Estes corantes são dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Os indicadores de pH, são frequentemente ácidos ou bases fracas. Quando adicionados a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH-. A ligação a estes íons provoca uma alteração da configuração eletrônica destes indicadores e, como conseqüência, altera-lhes a cor.
Dada a subjetividade em determinar a mudança de cor, os indicadores de pH não são aconselháveis para determinações precisas do valor do pH. Um medidor de pH, denominado