Importância acústica
Abordando principalmente os ambientes destinados aos restaurantes, o arquiteto Marcos Holtz mostra como a acústica tem grande importância na estruturação dos locais.
Em restaurantes, é necessária atenção especial com os ruídos internos para que o efeito Lombart (aumento da voz paralelamente ao aumento do ruído interno) não tome proporções prejudiciais. O tratamento acústico de um ambiente é até mesmo considerado como um fator de acessibilidade, já que em ambientes com ruídos muito altos, o deficiente acústico parcial sofre grande dificuldade para se comunicar. Os padrões normativos da NBR 10152 são fundamentais, porém também existem fatores importantes que sempre devem ser avaliados para um bom resultado: inteligibilidade que o ambiente proporciona, privacidade propícia e adequação dos ruídos com o esperado.
Detalhando, a acústica do local em primeiro lugar deve estar de acordo com a necessidade do ambiente, como por exemplo um restaurante com ambientação para danceteria em conjunto apresentará uma medição de ruídos muito alta, porém adequada ao seu fim. Já em restaurantes destinados á recepção de pessoas selecionadas e reuniões de diretores e presidentes, teremos a necessidade de grande inteligibilidade, baixo nível de ruídos internos e grande absorção do som das conversas no ambiente.
Algumas possibilidades que podem ser estudadas para tal é utilização de nuvens de espumas (encontradas em variadas cores e permitindo vários formatos), painéis absorventes espalhados nas paredes, entre outros. É importante sempre contar com especialistas para não haver erros também com relação a durabilidade e higiene do material.
Ao contrário do que muitos pensam, é possível fazer alinhamento entre boa acústica e arquitetura desejável, pois a variação de materiais e a formas de emprega-los é vasta. Alguns restaurantes acabam até por ficarem marcados positivamente pela aparência que o material utilizado traz ao local.