Icenove Sorvetes

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FAPAM – FACULDADE PARÁ DE MINAS
Curso: Administração
Antônio Adriano
Diêgo Quites
João Paulo
José Sidney
Mariana Reis
Paulo Victor
Rodrigo Felício
Valquíria Lelis

EMPRESA ICENOVE SORVETES

Pará de Minas
2013

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EMPRESA ICENOVE SORVETES

Trabalho apresentado como requisito para a conclusão da

disciplina

Processos.

Professor: Annévia Palhares

Pará de Minas
2013

Gerência

de

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SUMÁRIO

1 HISTÓRIA DO SORVETE ........................................................................................ 3
2 HISTÓRIA DA ICENOVE ......................................................................................... 3
2.1 DADOS DA EMPRESA ...................................................................................... 7
2.2 CAPITAL HUMANO ........................................................................................... 7
2.3 LINHAS DE PRODUTOS ................................................................................... 9
3 DEPARTAMENTOS DA EMPRESA ....................................................................... 10
3.1.1 Fluxogramas e POPs ................................................................................. 17
3.1.2 Processo de Limpeza CIP ......................................................................... 40
3.2 DMI Icenove .................................................................................................... 41
3.3 SGQ Icenove.................................................................................................... 44
3.4 DL Icenove ....................................................................................................... 46
3.5 DMV Icenove.................................................................................................... 47
4 CONCLUSÃO ......................................................................................................... 48
5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS