hula hila

14/12/2009

Farmacêutico Generalista

Lipídios
 Grupo diverso de compostos quimicamente diferentes, porém com um

característica definidora:
 Insolubilidade em H2O

 Funções diversas:
 Fonte principal de armazenamento de energia para alguns organismos
 Massa das membranas biológicas (fosfolipídeos)
 Co-fatores enzimáticos
 Transportadores de elétrons
 Pigmentos absorventes de radiação luminosa
 Hormônios e mensageiros secundários, dentre outros

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Lipídios de Armazenamento
 Os lipídios de armazenamento nos organismos

encontram-se na forma de derivados dos ácidos graxos  ÁCIDO GRAXO
 Ácido carboxílico de cadeia

hidrocarbonada de 4 a 36 átomos de carbono

MOLÉCULA ANFIPÁTICA

Lipídios
 ÁCIDOS GRAXOS
 A cadeia hidrocarbonada pode ser totalmente saturada


Possui apenas ligações SIMPLES

 Ou pode ser insaturada (presença de ligação dupla)

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Lipídios
 ÁCIDOS GRAXOS
 A quantidade de carbonos e presença (localização) das

insaturações fazem parte de um sistema de nomenclatura:
X:Y
X – representa a quantidade de carbonos (lembre-se que C1 é o carbono da carboxila)
Y – representa a quantidade de insaturações


Delta (Δx, y )
Indica a(s) localização(s) das insaturações


Lipídios
 ÁCIDOS GRAXOS

(ácido n-dodecanóico) ............ ácido láurico

(ácido n-tetradecanóico) .......... ácido mirístico

(ácido n-hexadecanóico) .......... ácido palmítico

(ácido n-octadecanóico) .......... ácido esteárico
(ácido n-eicosacanóico) .......... ácido araquídico

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Lipídios
 ÁCIDOS GRAXOS

(ácido n-tetracosanóico) ......... ácido lignocérico

......... ácido palmitoléico
......... ácido oléico
............................. ácido linoléico
......... ácido α-linolênico
........ ácido araquidônico

Lipídios
 ÁCIDOS GRAXOS
 A posição das ligações duplas indicadas por delta (Δ)

referem-se ao insaturação: 



primeiro