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sumário

1-Introdução --------------------------------------------------------------------------------------06
2-Desenvolvimento------------------------------------------------------------------------------07
3-Conclusão --------------------------------------------------------------------------------------09

4-Referências ------------------------------------------------------------------------------------10

1- Introdução

O caso apresentado nesta produção textual é referente ao Restaurante Fellini um local aconchegante e agradável em um bairro nobre do Rio de Janeiro. Uma empresa que como tantas outras não teve em seu inicio o resultado esperado como o planejado, tendo que se readaptar para alcançar o gosto do público alvo.
Hoje o Fellini tornou-se referência para estudos, pois com uma administração participativa, tornou-se um modelo em gestão de pessoas sendo premiado com o premio Gestão com Pessoas em 2009.
No decorrer deste estudo será possível conhecer esta história de sucesso e dedicação e as ferramentas necessárias para

2- DESENVOLVIMENTO

Fundado na cidade do Rio de Janeiro em 1993, o Restaurante Fellini, é um bufê de comida com cobrança a quilo, com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado, em que os donos participam diariamente das operações.
Com uma clientela bem eclética, lotando seus 150 lugares durante o almoço e jantar chegando atender ate 800 pessoas por dia. Segundo o proprietário o Sr. Nelson Lskowsky foi preciso trabalhar durante anos até chegar ao status que chegou, o restaurante serve desde saladas simples até iguarias finas, como lagosta, caviar ou escargot, não encontradas em cardápios a quilo.
No inicio apesar