Histórico do Koni Store

HISTÓRICO:
Antes do surgimento da Koni Store, os amigos e sócios, Ronnie Markus,Flávio Berman e Michel Jager , desejavam montar um restaurante , que demandasse um valor menor de investimento e que fosse replicável , a solução foi criar pequenos restaurantes japonês com a logística de fast food e layout diferenciado. A primeira loja foi no Leblon, pois o bairro é formador de opinião e concentra o target escolhido. A culinária Japonesa foi escolhida por ser a paixão de um dos sócios. O layout busca se diferenciar dos outros restaurantes japoneses, aplicando inovação e fugindo da formalização. O cardápio criado pelo chefe Nao Hara também seguiu a linha do layout, visto que enquanto os outros investem no sushis e sashimis, a Koni apresenta o temaki, um tipo de sushi enrolado na mão. O sucesso da empresa é atribuído a uma demanda reprimida e o cuidado com o posicionamento, escolha do ponto, e a programação visual. A estratégia consiste no ponto de venda. Os konis despertaram o interesse do Grupo Trigo proprietários das redes Spoleto e Domino´s Pizza e adquiriu 80% da marca em 2008. O Grupo Trigo também é responsável pelo planejamento e posicionamento da marca Koni, que traz uma forma dinâmica e irreverente de encarar a comida rápida. Qualidade, charme e exclusividade são as palavras de comando do Koni, que prioriza a eficiência de seus serviços aliada a um preço irresistível.
PRODUTOS:
Konis
Atum Clássico/Atum Completo: Cebolinha e gergelim.
Califórnia: Kani com pepino, manga e gergelim.
Camarão: Camarão temperado e gergelim
Salmão Clássico/Salmão Completo: Cebolinha e gergelim.
Skin: Pele de salmão grelhada, cebolinha, gergelim e teriyaki.
Philadelphia: Salmão com cream cheese e cebolinha.
Philadelphia Ginger Chips: Steelhead salmon, camarão, cram cheese Philadelphia e chips de gengibre.
Roast Tuna: Roast beef de atum crocante ao teriyaki .
Krips: Steel, peas crocantes ao wasabi com palha de alho poro.
Hot Philadelphia: Steel, cream