HISTORIAINTOXICAÇÃO ALIMENTAR

Historia de intoxicação alimentar

Em uma certa noite de sábado, eu estava muito afim de comer um belo sanduíche como muita maionese temperada, ate porque adoro uma maionese, então sai bem disposta para uma lanchonete próxima a minha casa.
Chegando La pedir logo meu sanduiche, e comecei a come com bastante maionese, mal sabia eu que o pior estava por vir. Ok então sai de La morta de satisfeita, ate porque tinha comido o sanduiche que eu tanto queria.
No dia seguinte já no final da tarde passei a mim sentir mal, com forte dores abdominais,diarreia e febre, ate que não deu mais e fui logo para o hospital.
Após o medico mim fazer uma entrevista, mim disseram que poderia se uma suspeita de intoxicação por contaminação ocorrido por uma bactéria chamada SALMONELLA , que poderia esta presente na maionese caseira que eu havia ingerido,ou Podendo até ter sido pela manipulação dos alimentos, porque a bactéria pode estar incubada no manipulador e ele transmitir por meio da manipulação.
Pois a SALMONELLA se apresenta especialmente em alimentos derivados do ovo e frango,e os alimentos contaminados apresentam aparência e cheiro normais e a maioria deles e de origem animal, todos os alimentos inclusive vegetais podem torna-se contaminados. Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez.
São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo, composto por três espécies, Salmonella subterranea, Salmonella bongori e Salmonella enterica, esta última possuindo quase 2000 sorotipos 1 . A classificação em serogrupos depende do antigénio