historia da gastronomia

Roteiros para a Disciplina de História da Gastronomia
Este é um material de apoio para o aprofundamento teórico, incentivo a leitura e a escrita de registros relacionados aos principais conceitos da disciplina história da gastronomia. Para a elaboração deste material o estudante deverá estar atento as aulas, ler os livros e ou capítulos recomendados para cada assunto e especialmente realizar registros de suas análises com suas próprias palavras. Também se recomenda a utilização de ilustrações criadas pelo próprio estudante ou encontradas em alguma fonte bibliográfica (revistas, internet, livros etc).
Cada resposta devidamente organizada pelos estudantes, poderá servir como base para outros trabalhos que o aluno possa fazer. Por isso, siga as dicas e não tenha medo/inibição de escrever suas idéias relacionadas a história da gastronomia surgidas durante essa primeira unidade. Cada idéia é uma pedra preciosa que precisa ser lapidada.
De acordo com Cotrim & Rodrigues: “a história nos ajuda a conhecer interpretações sobre a vida das pessoas ao longo do tempo, em distintas sociedades e situações. E nos estimula a refletir”(2012, p 10.). E segundo os mesmos autores, a origem da palavra História vem do grego antigo e quer dizer Historía, que significa “procura”. Este arquivo em preto e branco, apenas com letras, poderá ser preenchido por você com ilustrações, gravuras, poemas, fotografias, músicas entre tantas outras formas de comunicação e expressão. “formas de contar histórias”
Neste sentido, desejo a vocês uma boa caminhada a procura do conhecimento. Nesta caminhada na história, recomendo que vocês identifiquem elementos importantes que contribuam com a aproximação teórica e a busca do conhecimento. Mãos a obra, nesta construção, que além de ser histórica, deverá ser muito saborosa.

Atenciosamente

Professora Theresa Siqueira

A EVOLUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DURANTE OS DIVERSOS PERÍODOS HISTÓRICOS DA VIDA HUMANA:

As próximas aulas têm como tema principal a evolução