Historia da caranguejo

Sabe-se que a “Quinta-feira do Caranguejo” é uma das principais fontes de renda e uma tradição para a cidade de Fortaleza, em função dos atrativos naturais aliado à nossa gastronomia. Dessa forma, o objetivo desta pesquisa foi analisar a Quinta do Caranguejo como evento turístico presente nas barracas da Praia do Futuro, através da investigação sobre o perfil dos turistas frequentadores o que permitirá apontar as preferências e inclinações do evento como atrativo turístico, contribuindo para melhorar o planejamento do turismo local. A metodologia aplicada aconteceu através de revisão bibliográfica e pesquisa de campo, realizando um questionário com uma amostra de 25 respondentes presentes na barraca Chico do Caranguejo, Croco Beach e Vira Verão. A pesquisa revelou que dos 25 entrevistados, o público maior era nordestino (40%), 8% da região Norte, 24% do Sul, 12% do Sudeste e 16% do Centro-Oeste, 24% eram homens e 76% eram mulheres, 12% ensino médio e 88% ensino superior, e que 80% dos participantes da quinta do caranguejo vão para o evento porque realmente gostam de comer caranguejo e que apenas 5% não gostam e vão só pela diversão. Durante a pesquisa, 04 pessoas responderam que o caranguejo como iguaria era regular, 06 responderam que era bom, já 14 afirmaram que era ótimo e apenas 01 pessoa respondeu que era ruim. Diante dos resultados da pesquisa, percebe-se que o alto grau de satisfação constatado por parte dos turistas e da comunidade local, faz com que o evento além de gerar emprego e renda para muitas famílias, diretamente ou indiretamente, leve-os a divulgar a cultura cearense para todo o