hipovitamose A definitivo

CENTRO PAULA SOUZA
ETEC UIRAPURU
Nutrição e Dietética

Educação Nutricional para Saúde Pública
Prof. Angela Lima Silva

HIPOVITAMINOSE A

Alunos: Isabella S. Miranda – nº 14
Izabella Campos – nº 16
Patrícia C.Silva – nº 28

São Paulo
2014
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 1
2. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO 2
3. CONCLUSÃO 4
4. RESENHA DO ARTIGO 5
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 7

1. INTRODUÇÃO

A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, encontrada na forma de retinol (pré-formada) em alimentos de origem animal e na forma de beta-caroteno (pró-vitamina A) nos alimentos de origem vegetal.
Está relacionada principalmente, ás funções visuais.
Através de estudos realizados em 2006 pelo Ministério da Saúde, ficou constatado que a deficiência da vitamina A é um problema de saúde pública em algumas regiões do país.
A ingestão inadequada de alimentos fonte e processos infecciosos são alguns dos fatores que contribuem para esta deficiência.
Estima-se que 250 milhões de crianças no mundo sejam deficientes de vitamina A e que em média 250 á 500 mil crianças tornem-se cegas em decorrência da carência. O risco de morte de crianças de 6 a 59 meses pode ser reduzido em 22 a 30% com a suplementação de vitamina A e o Brasil, através do Ministério da Saúde, adotou algumas estratégias a fim de controlar e eliminar essa deficiência.

2. DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO

Hipovitaminose A é a carência de vitamina A no organismo humano e afeta principalmente crianças menores de cinco anos e mulheres no pós-parto. Os fatores relacionados a esse distúrbio são: - consumo inadequado de alimentos fonte de retinol (fígado, leite integral, gema de ovo, etc.) e fonte de beta-caroteno (vegetal amarelo-alaranjado e verde escuro como cenoura, manga, pimentão, espinafre, couve, etc.); - parasitas intestinas; - infecções freqüentes (levam a diminuição do apetite e faz com que as necessidades orgânicas da vitamina A sejam mais altas). Os efeitos