Hellati

1 ANÁLISE DO AMBIENTE INTERNO
Com horário de funcionamento das 10:00h às 20:30h, a sorveteria Helatti está aberta ao público de terça a domingo, sem exceções para feriados. O espaço é bem dividido entre produção, venda, e área de consumo. Está localizada na cidade de Sorocaba, interior do estado de São Paulo, na rua Barão de Cotegipe, 305, Vl.
Leão, 18040-420. Um bairro de classe média da cidade, com alguns restaurantes e escolas ao redor.
1.2

PRODUTOS

Produtos não duráveis, híbridos. Na escala de cinco níveis de produto, caracterizamos os oferecidos pela Helatti como Produto Ampliado, onde o benefício central é a saciedade de sabor inovador e frescor; o produto básico são sorvetes, e todo o ambiente e utensílios para consumo; o produto esperado é a higienização do ambiente e competência do atendimento; e o produto ampliado seria a qualidade dos produtos (todos feitos artesanalmente sem gordura vegetal), e o atendimento diferenciado. Sorvetes artesanais que não possuem gordura vegetal em sua composição.
Preparados individualmente com receitas especiais e ingredientes selecionados para cada fórmula. Tornando-o mais natural possível, portanto mais saboroso e nutritivo.
Além de opções somente a base de frutas, vantajosas para os não tolerantes a lactose. Abrangência de 4 linhas de produto: bolas de sorvetes, taças, sobremesas quentes e açaí. Os principais e mais vendidos produtos são as bolas de sorvete, com extensão de 36 sabores.
Os sorvetes são vendidos por bola (exceção das taças), e divididos em três categorias (Tradicional, Especial, e Premium), tendo seus preços estabelecidos através delas. São os sabores:
Tradicional – R$ 3,00

Especial – R$ 5,00

Premium – R$ 6,00

Abacaxi (*)

Ameixa preta

Chocolate amareto

Baunilha

Amêndoas

Sambayon amêndoas Banana

Bariloche

Suflê de chocolate

com

Chocolate

Café

Suflê

de

chocolate

branco
Coco

Castanha a la pana

Cookies

Cereja

Doce