Helena Rizzo

Helena Rizzo descobriu sua paixão pela culinária aos 14 anos e desde então tem trabalhado para descobrir e dominar novas técnicas e sabores. Quando era mais jovem, viajou e trabalhou em restaurantes da Europa, como o El Celler de Can Roca, eleito o melhor do mundo em 2013. Em 2006, ela voltou a São Paulo e abriu o restaurante Maní no Jardim Paulistano. O estabelecimento é o número 46 da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, e se destaca por usar ingredientes tradicionais brasileiros em seus pratos.
Entre os patrocinadores do prêmio estão a Cusqueña, Telefônica e S. Pellegrino y Acqua Panna.
Helena Rizzo, chef do restaurante Maní, venceu o Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher da América Latina. O anúncio foi feito nesta segunda-feira (19) pelos organizadores da lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.
De acordo com a organização, Helena mescla o tradicional e o contemporâneo, preparando pratos com ingredientes brasileiros e toques internacionais. Entre os destaques, está a mandioca servida com tucupi, leite de coco e azeite de trufas brancas.
A chef também conseguiu emplacar o Maní, localizado no Jardim Paulistano, em São Paulo, na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2013, premiação da revista britânica "Restaurant".
Ela poderia ser mais um rosto bonito e estampar páginas de moda e beleza. Mas a gaúcha Helena Rizzo, de 30 anos, que começou a vida profissional como modelo, queria mesmo cozinhar. O pontapé inicial foi um estágio no extinto Roanne em 1997, sob as ordens do francês Emmanuel Bassoleil. Depois, a jovem transformou-se em chef do Na Mata Café e passou a causar sensação. "Era glamour demais, e eu estava enjoada de ser tratada como chef-modelo", conta. Para fugir do estigma, pôs o pé na estrada. Rumou para a Itália e depois para a Espanha, onde entrou em contato com arrojadas técnicas culinárias. Lá também conheceu seu marido, o chef catalão Daniel Redondo. Na volta, a atriz e amiga Fernanda Lima a convidou para