Habitos alimentares

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ

HÁBITOS ALIMENTARES, CONDIÇÕES DE SAÚDE E SOCIOECONÔMICAS DE ADOLESCENTES DA REGIÃO SUL DO BRASIL

Itajaí
2012

HÁBITOS ALIMENTARES, CONDIÇÕES DE SAÚDE E SOCIOECONÔMICAS DE ADOLESCENTES DA REGIÃO SUL DO BRASIL

Trabalho interdisciplinar apresentado como requisito curricular das disciplinas de Sociologia e Desenvolvimento da Comunidade, Desenvolvimento da Comunicação, Metodologia da Pesquisa, Padrões Alimentares e Exercício da Profissão, para o primeiro período do curso de Nutrição da Universidade do Vale de Itajaí, Centro de Ciências da Saúde Itajaí.
Orientadores:

Itajaí
2012

1 INTRODUÇÃO Na adolescência ocorrem transformações marcantes, o crescimento físico e desenvolvimento acelerados. Estas transformações são influenciadas aspectos psicossociais, estilo de vida, nível socioeconômico e hábitos familiares (OLIVEIRA; SOARES, 2002 apud LEVY et al., 2009; VILLAR, 2001 apud CAROBA, 2011). Os hábitos alimentares sofrem influência principalmente por condições fisiológicas, psicológicas, socioculturais e econômicas do indivíduo. Na adolescência o padrão alimentar de indivíduos da mesma faixa etária, os hábitos familiares e a mídia são fortes fatores influentes na alimentação (FISBERG et al., 2000 apud CAROBA, 2011).
Atualmente, tem-se evidenciado a transição nutricional no Brasil, onde não apenas a desnutrição afeta a saúde pública, mas também, a obesidade, de modo crescente e salientado, tornando-se uma endemia (IBGE, 2010).
Considerando o fato de a obesidade, uma doença crônica, trazer várias complicações como doenças cardiovasculares e diabetes, sua prevenção é essencial, especialmente quando precoce (MATOS et al, 2011). Por outro lado, a desnutrição ainda persiste entre a população brasileira. (MONTEIRO et al, 2009; IBGE, 2010).
Evidencia-se, portanto, que hábitos alimentares saudáveis são essenciais para o bom funcionamento do organismo e manutenção da saúde, o consumo alimentar deve ser variado e incluir