Habitos alimentares 50/60 anos atras

Nutrição – 8º semestre

HÁBITOS ALIMENTARES E MÉTODOS DE COCÇÃO – 40/50 ANOS ATRÁS

Jaguariúna
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A 40/50 anos atrás as pessoas moravam em casas onde a maior parte delas, tinham terras para plantio, onde cultivava-se frutas, legumes, verduras, leguminosas, como: banana, laranja, mexerica, manga,jabuticaba,pêra, mandioca, mandioquinha, beterraba, alface, tomate, cebola, feijão, arroz, trigo, milho, repolho , entre muitos outros. Tudo era plantado sem o uso de agrotóxico, sendo o adubo utilizado, o esterco de galinha.
Criava-se galinhas, onde eram tratadas com milho e comida e desenvolviam-se em seu tempo normal para consumo humano e delas também consumia-se os ovos , o tempero do arroz e feijão era feito com a gordura do porco endurecida. O leite era retirado das vacas nas fazendas e vendido aos consumidores por litro ou em saquinhos plásticos, onde estes eram muito bem fervidos antes do consumo. O pão era caseiro, por muitas vezes, o ovo era retirado da galinha e o leite da vaquinha que se criava no quintal. Nos armazéns era vendido arroz, feijão, milho, farinha de mandioca, açúcar cristal, pó de café em grãos moído na máquina na hora, onde todos os alimentos eram vendidos por kilo.
Antigamente as famílias eram muito numerosas. Os pais se preocupavam muito mais com a alimentação do que com a ostentação. As casas eram muito simples, não havia luxo, porém a mesa sempre era farta. O consumo do produto enlatado era baixo, pelo fato das famílias terem suas próprias “chamadas misturas”, em seus quintais.
Há anos atrás, não havia a tecnologia de hoje, a plantação era feita com burros e cavalos , onde estes, puxavam em seus lombos ,um arado para arar a terra. As mudas ou sementes eram plantadas manualmente, uma a uma, pelo agricultor, utilizando-se assim muita mão de obra humana, onde gerava-se muito emprego. Eram tempos onde a chuva não era escassa, e a plantação desenvolvia-se através dela. Os utensílios de cozinha eram todos