Gôndolas para SUPERMERCADO

ALOCAÇÃO DOS PRODUTOS NAS
GÔNDOLAS DOS SUPERMERCADOS:
UM ESTUDO DE CASO

Rodrigo Coltelli Cesarino
José Vicente Caixeta Filho
v.9, n.1, p.45-61, abr. 2002

Departamento de Economia, Administração e Sociologia
ESALQ – Universidade de São Paulo
Piracicaba – SP

Resumo
Este é um estudo feito com o objetivo de verificar a eventual existência de um padrão de distribuição dos produtos nas gôndolas dos supermercados, em função do tamanho e formato das lojas. Para tal, foi conduzido um estudo de caso, em lojas de uma rede de supermercados na cidade de São Paulo, onde foi avaliada a relação existente entre as decisões de alocação de espaço e o tamanho e formato das lojas. Estando correlacionados o espaço alocado para as seções e o tamanho das lojas, tem-se uma padronização maior para as lojas da rede. Ou, se não existir tal correlação, pode existir uma maior especificidade de atendimento da demanda local para cada loja. Foram considerados, neste estudo, os formatos compacto, convencional e grande para os supermercados. Quanto ao critério de classificação das seções das lojas da rede pesquisada, foi utilizada uma própria. Os resultados sugerem que as lojas de formato compacto e convencional sejam desenhadas para atender uma demanda ainda mais localizada que as lojas de formato grande. O fato de não se rejeitar sistematicamente a hipótese nula de que a correlação entre o tamanho da loja e o tamanho da seção seja zero, para todas as seções nos três formatos de loja, é um forte indicador de que as decisões gerenciais, no tocante à alocação de espaço nas gôndolas das lojas da rede pesquisada, sejam muito mais localizadas do que poderia se esperar em uma rede. Principalmente levando-se em conta que a rede pesquisada tem a maioria de seus produtos originados a partir de um centro de distribuição.
Palavras-chave: gôndolas, elasticidade-espaço, sortimento eficiente, supermercado.

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Cesarino & Caixeta Filho – Alocação dos Produtos nas Gôndolas dos Supermercados: um Estudo de Caso