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Transferência De Calor A transferência de calor ocorre quando dois ou mais corpos que estão em temperaturas diferentes são colocados em contato, ou em um mesmo local, fazendo com que a energia térmica de um corpo seja transferida para outro. Esta transferência de calor pode acontecer de três maneiras diferentes, por condução, convecção ou irradiação.

Condução

A condução ocorre dentro de uma substância ou entre substâncias que estão em contato físico direto. Na condução a energia cinética dos átomos e moléculas (isto é, o calor) é transferida por colisões entre átomos e moléculas vizinhas. A capacidade das substâncias para conduzir calor (condutividade) varia consideravelmente. Via de regra, sólidos são melhores condutores que líquidos e líquidos são melhores condutores que gases. Num extremo, metais são excelentes condutores de calor e no outro extremo, o ar é um péssimo condutor de calor. Convecção A convecção é um fenômeno que ocorre em líquidos e gases. Quando a parte de um líquido ou um gás esquenta, ela tende a se elevar acima do restante da substância. Se você coloca um prato de sopa sobre a mesa, ele aquece uma camada de ar ao seu redor. Essa camada sobe porque é mais quente que o ar ao redor. Ar frio preenche o espaço deixado pela movimentação de ar quente. Esse novo ar frio é então aquecido e se eleva, criando dessa forma um movimento ciclico. É possível acelerar a convecção aumentando a movimentação do líquido ou do gás (é por isso que você assopra a sopa para esfriá-la). Se não fosse convecção, a sopa permaneceria quente por muito mais tempo, pois o ar é um péssimo condutor de calor.
Irradiação

A radiação é a única forma onde a transferência de calor pode ocorrer no vácuo, isto é, na abstenção de matéria. Acredita-se que um corpo aquece quando há um aumento do valor médio da energia associada à translação, rotação e/ou vibração de suas moléculas - ou seja, quando há um aumento de sua energia