Glicólise

AULA 5 GLICÓLISE: COMO OBTER ENERGIA A PARTIR DA GLICOSE?
META Mostrar como acontece a quebra parcial da molécula de glicose.
OBJETIVOS Ao final desta aula, você deverá ser capaz de: 1. identificar as enzimas da via glicolítica, sua atividade catalítica e a afinidade por seus substratos; 2. descrever as reações químicas que compõem a via glicolítica e suas particularidades cinéticas e termodinâmicas; 3. identificar a estrutura dos intermediários da via glicolítica e suas características moleculares; 4. reconhecer as moléculas de alta energia sintetizadas na glicólise; 5. avaliar o significado biológico da via glicolítica.
Para acompanhar esta aula, é fundamental ter claro o conceito de oxidação e redução (Aula 3) e ser capaz de reconhecer a estrutura de carboidratos (Aula 29, Bioquímica 1).
1. QUEBRAR GLICOSE SIGNIFICA SINTETIZAR ATP
Na última aula, vocês viram que a glicose é o principal substrato oxidável para a maior parte dos seres vivos. Viram também que a glicólise é uma via universal que ocorre no citoplasma das células. Falamos, ainda, que a degradação da glicose tem por objetivo extrair energia desta molécula e armazenar esta energia em ATP. Portanto, da próxima vez que estiver comendo alimentos que contenham glicose (ou qualquer um dos carboidratos utilizados na via glicolítica), lembre-se de que fazemos isso para fornecer ATP para nossas atividades celulares.
Nesta aula, vamos estudar a glicólise com mais detalhe, identificando cada uma das suas reações e as enzimas que as catalisam isoladamente. Não tente decorá-las. Entenda o que acontece com a molécula de glicose durante sua oxidação e em que momentos a célula usa a energia liberada neste processo para sintetizar compostos ricos em energia, como o ATP.
Figura 5.1: Sacarose, aquele açúcar que usamos em doces e no cafezinho, é um dissacarídeo composto de glicose e frutose, dois substratos da via glicolítica. Fonte: http://w.sxc.hu/photo/545234. Autor: Mike Hughes.
2. A CÉLULA EMPRESTA