Gestão de Recursos Humanos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS
Departamento de Engenharia de Produção
Curso de Especialização (Pós-Graduação Lato Sensu)
Gestão Organizacional e de Pessoas _________________________________________________

Gestão de Recursos Humanos

Prof. Dr. Alex Bertoldi

Francieli Cangelaro
João Alves Santana
Ligia Maria Greco
Ligia Rafaela Prado da Silva
Marcos Roberto Silva
Roseana Promenzio de Lourenso

São Carlos
Junho, 2014

Conteúdo

Empresa
O Spoleto é uma marca de restaurantes que une conceito de comida “fast food” (comida feita rapidamente) com culinária italiana.
Seu conceito inovador é percebido pelo público como opção de qualidade, rapidez e sabor diferenciado. Os próprios clientes montam seus pratos, escolhendo 13 tipos de massas, 5 tipos de molhos e 34 ingredientes para o recheio.
O Spoleto é uma organização de grande Porte (320 Lojas) criada em (1999) com inicio das franquias no mesmo ano, com (16) lojas próprias e (283) Lojas Franqueada (21) unidades no exterior, taxa de Franquia R$ 60.000,00 e royalty – 6 % faturamento bruto, taxa de propaganda – 4% faturamento bruto e outras taxas faturamento médio mensal 15%, vigência do contrato 5 anos, com investimento R$ 200.000, 00 a R$ 500.000,00, tamanho mínimo do local – Menos de 150m².
A maioria das unidades funcionam em praças de alimentação de shoppings. O campeão olímpico de vôlei Tande é sócio de uma das franquias de maior movimento do Rio Grande do Sul, e foi atraído pela proposta inédita do negocio. O faturamento médio de um restaurante padrão é de R$ 70.000,00 mensais.
Se o estabelecimento tiver mais de 100m² e 2 fogões, o faturamento pode ultrapassar os R$ 120.000,00. A margem de lucro é em media de 17% a 20%, retorno previsto em torno de 18 a 36 meses.
Aos futuros candidatos, a única exigência dos franqueadores é que se dediquem integralmente ao negocio, fator considerado fundamental para o sucesso da