Gestão Ambiental

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RAE-Revista de Administração de Empresas | FGV-EAESP

ARTIGOS
Recebido em 29.11.2012. Aprovado em 21.05.2013. Avaliado pelo sistema double blind review.
Editores Científicos: Luciano Prates Junqueira, Sylmara Lopes F. Gonçalves-Dias e Patrícia Mendonça

CADEIA REVERSA DO ÓLEO DE COZINHA:
COORDENAÇÃO, ESTRUTURA E ASPECTOS
RELACIONAIS
Reverse chain of cooking oil: coordinación, structure and relational aspects
Cadena inversa del aceite de cocina: coordenación, estructura y aspectos relacionales RESUMO
As atividades de produção e consumo geram resíduos que, conforme o destino, produzem impactos negativos no meio ambiente. Essa situação agravou-se, de maneira crítica, a partir da Revolução Industrial. Para reaproveitar esses resíduos, são necessárias novas formas de produzir, consumir e dar um destino adequado aos produtos após o final de seu ciclo de vida útil. Com base nesse contexto, o objetivo deste estudo é analisar como se estrutura e é coordenada uma cadeia de suprimentos reversa, tendo como objeto a coleta de óleo de cozinha utilizado. O caminho metodológico observa a abordagem qualitativa e caracteriza-se como exploratório. Em termos teóricos, o estudo orienta-se pelas abordagens de cadeias de suprimentos reversas e coordenação da cadeia de suprimentos. Os resultados evidenciam a iniciativa de uma empresa que não trabalha com óleo de cozinha utilizado, mas utiliza uma estratégia a partir desse resíduo para desencadear o processo de estruturação da cadeia analisada. Como principal contribuição, o estudo sugere a consolidação da quinta fase da logística: a Reverse Supply Chain (RSC).
PALAVRAS-CHAVE | Cadeia de suprimentos reversa, óleo de cozinha utilizado, estrutura, coordenação, relações.

LUIS CARLOS ZUCATTO [e-mail] Doutorando em Administração de Empresas Programa de PósGraduação em Administração,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul – Porto Alegre – RS, Brasil
IARA WELLE
[e-mail]