gest o de opera o cap 6

Universidade Paulista - Gestão das Operações Produtivas – GOP

Prof. Ms. Gilson Staianov Santos

GESTÃO DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS
Capítulo 6 – Planejamento do processo produtivo
O planejamento do processo produtivo é uma decisão estratégica no planejamento do sistema de operações que envolve a escolha das técnicas e dos métodos produtivos mais adequados ao processo de transformação que a organização possui. Relaciona-se diretamente com o planejamento dos produtos ou serviços da organização. Os possíveis métodos produtivos estão associados ao volume que a organização produzirá, e também à variedade dos produtos que são comercializados pela organização. Textos complementares:
Livro Administração – Teoria e prática no contexto brasileiro. Filipe Sobral e Alketa Peci. Segunda
Edição. Pearson, 2013. Capítulo 9, item 9.2.4, página 422 a 424.
Livro Administração da Produção – Edição compacta. Nigel Slack e outros. Editora Atlas, 2011. Capítulo
4, páginas 104 a 109.

6.1

– O projeto de processos produtivos

Projetar ou planejar os processos produtivos, na visão de Sobral & Peci (2013), consiste em determinar quais são os métodos ou técnicas de produção mais adequados para as operações de uma organização. O processo de produção depende do volume e da variedade dos produtos ou serviços produzidos. O posicionamento de uma operação em um chamado continuum volume-variedade (visto no item 6.3), determinará a abordagem mais adequada para gerenciar os processos.
Slack e outros (2009) definem que o objetivo principal do projeto de processos é assegurar que seu desempenho seja adequado ao objetivo de desempenho que se deseja alcançar. Por exemplo; se uma organização compete em resposta rápida às solicitações dos consumidores, seus processos necessitam ser projetados para oferecer tempos curtos de atravessamento1.
Neste caso, a rapidez é o objetivo de desempenho da produção. Se outra organização competir com base no preço baixo, os objetivos relacionados ao custo provavelmente