Gastronomia

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Uniformes:- Calça xadrez "pied de poulet"- Dolmã branca com friso preto- Avental branco com friso preto- Bandana preta + Rede de proteção- Sapato de segurança ou Crocs Bistro profissional fechado (preto, marrom, azul marinho, verde escuro ou branco)
Utensílios:1° Semestre- Boleadores- Chaira- Descascador- Faca chef 8’, 10’ ou 12’.- Faca de legumes- Faca para tornear- Fouet- Luva de amianto- Pedra para amolar facas- Pincel- Placa para corte (Polietileno)2° Semestre- Agulha e linha- Bicos para confeitar- Boleadores- Chaira- Cutelo- Descamador- Descascador- Faca chef 8’, 10’ ou 12’.- Faca de legumes- Faca para desossa- Faca para filetar- Faca para Ostras- Fouet- Jogo de aros quadrados- Jogo de aros redondos- Luva de amianto- Manga para confeitar- Pedra para amolar facas- Pinça- Pincel- Placa para corte (Polietileno)- Tesoura- Clips3° Semestre- Acetato- Agulha e linha- Bicos para confeitar- Bisturi- Boleadores- Chaira- Cutelo- Descamador- Espátula- Faca chef 8’, 10’ ou 12’.- Faca de legumes- Faca para desossa- Faca para filetar- Faca para Ostras- Faca serrilhada- Fouet- Jogo de aros quadrados- Jogo de aros redondos- Luva de amianto- Maçarico- Manga para confeitar- Pão duro- Pedra para amolar facas- Pinça- Pincel- Placa para corte (Polietileno)- Silpat- Tesoura4° Semestre- Acetato- Agulha e linha- Bicos para confeitar- Bisturi- Boleadores- Chaira- Cutelo- Descamador- Descascador- Espátula- Faca chef 8’, 10’ ou 12’.- Faca de legumes- Faca para desossa- Faca para filetar- Faca para Ostras- Faca serrilhada- Fouet- Jogo de aros quadrados- Jogo de aros redondos- Luva de amianto- Maçarico- Manga para confeitar- Pão duro- Pedra para amolar facas- Pinça- Pincel- Placa para corte (Polietileno)- Silpat- Tesoura

Uniformes:- Calça xadrez "pied de poulet"- Dolmã branca com friso preto- Avental branco com friso preto- Bandana preta + Rede de proteção- Sapato de segurança ou Crocs Bistro profissional fechado (preto, marrom, azul marinho, verde escuro ou branco)
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