garoto

No dia 23 de novembro de 2013 tive a oportunidade de conhecer a 5° (quinta) maior indústria/fábrica do mundo (Chocolates Garoto), através de uma visita técnica elaborada pelo Colégio de Aplicação Emmanuel Leontsinis (CAEL).·. Chegamos na empresa por volta de 14:40, fomos recebidos pelo supervisor técnico da recepção, fomos levados para um auditório, onde assistimos um vídeo institucional (referente aos cuidados que deveríamos ter na visita, o que poderíamos ou não estar vendo ou fazendo), logo em seguida fomos divididos em dois grupos, a qual cada um teve seu guia e fomos orientados para as vestimentas (jalecos, tocas, higienização das mãos, etc.). Iniciamos a visita pela indústria onde o guia nos mostrou e explicou as matérias primas, produtos como o cacau, açúcar, licor, e os outros ingredientes (castanha de caju, coco, banana, amendoim, etc.) são armazenados desde sua chegada até sua utilização nas máquinas. Processo: Os produtos chegam até a fábrica através de carretas, e são transferidos para as máquinas dentro da parte industrial por sucção de tubos, como se fossem aquedutos, (são longos que percorrem quase toda a fábrica), eles são sugados para dentro da indústria, onde cada tubo tem uma cor que identifica a substância que está sendo sugada (ex: açúcar é a cor branca). Os produtos transferidos pelo tubo são refinados (transformados em pó) e são deixados cerca de 12 horas para ser dado o ponto de virar chocolate. Na sala de fabricação vem a montagem do chocolate, o processo de refrigeração e esfriamento. Os bombons na pré-finalização são elevados a uma esteira onde ficam posto a testes de tamanho, peso, se há um material indevido (metal) no mesmo, onde são rejeitados e separados. Para finalizar o processo do chocolate vem o encaixotamento das caixas de bombons, o fechamento das caixas e a distribuição para o galpão.