Física

A OFERTA E A COMPETITIVIDADE DO ARROZ NO RIO GRANDE DO SUL
Augusto M. Alvim1 Paulo D. Waquil2

SINOPSE
O presente estudo identifica os principais fatores que afetaram a produção de arroz no estado do Rio Grande do Sul e a sua competitividade no mercado brasileiro. Sua escolha foi motivada pela importância econômica que o arroz tem na região Sul do estado e por ser um produto essencial na dieta alimentar brasileira. Por meio da estimação da oferta, obtiveramse estimadores que contribuem para determinar os efeitos sobre a produção e a competitividade desse setor, dada a implementação de novas políticas de mudanças tributárias a partir de incentivos em tecnologia, ou através da redução dos preços dos insumos agrícolas. Palavras-chave: arroz, oferta, competitividade e tecnologia.

1 INTRODUÇÃO
O arroz é um dos mais importantes alimentos no mundo, e seu consumo equivale a 30,0% do total de cereais demandados pela população. Em razão do seu alto valor nutritivo e do baixo custo por refeição, um terço da população mundial tem por hábito alimentar consumir arroz (FAO, 1994, p.96). No Brasil, o consumo de arroz corresponde a 21,3% do total de cereais, que inclui o consumo para processamento, ração e sementes. Quando consideramos somente o consumo humano, a participação é de 41,9% do total de cereais. Apesar da sua importância na dieta alimentar brasileira, esse grão tem sido importado em virtude do maior crescimento do consumo frente a uma produção praticamente estabilizada no período de 1988 a 1995. Mesmo com a expansão da lavoura arrozeira no Uruguai e na Argentina, o Brasil, nos últimos anos, ainda importou o produto de países que não integram o Mercosul (FAO, 1985, p.95).

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Eng. agr. e mestre em Economia Rural/Ufrgs. E-mail: [e-mail]. Ph.D., professor Adjunto do Departamento de Ciências Econômicas e do curso de pós-graduação em Economia Rural (CPGER) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs). Av. João Pessoa, nº 31, CEP 90040-060,