função das vitaminas

Vitaminas As vitaminas são compostos químicos orgânicos heterogênios essenciais para a saúde do homem e outros vertebrados, mas que não podem ser sintetizados por eles e, portanto, devem ser obtidas através de alimentos. Tem de seu importante papel no metabolismo. As vitaminas classifica-se de acordo com a solubilidade que apresentam em lipídios e água: se solúveis em água são denominadas hidrossolúveis e se solúveis em lipídios lipossolúveis. Hidrossolúveis: as vitaminas B1 ­– Tiamina, B2 – Riboflavina, B3 – Niacina, B5 – Ácido pantotênico, B6 –Piridoxina , B8 –Biotina ,B9 –Ácido fólico , B12 –Cobalamina , C –Ácido ascórbico. Lipossolúveis: as vitaminas A, D, K e E.
Vitamina A ( retinol) A vitamina A em suas varias formas funciona como um hormônio e como pigmento visual do olho. Os retinóides, são essenciais para a visão, a reprodução, o crescimento e a manutenção dos tecidos epiteliais. O ácido retinóico é o ingrediente ativo no composto tretinoína (Retin-A) usando no tratamento acne grave e pele enrugada. Formas ativa Retinol, 11-cis-retinol, acido retinóico, B-Caroteno e todos-trans-retinal. Absorção: são absorvidos sob forma de ésteres de retinol. Absorção é realizada similarmente à das gorduras, a absorção de ésteres é mais completa em jejum . O armazenamento da vitamina A é feito em forma de ésteres de retinil, e após divisão hidrolítica dos ésteres o fígado libera continuamente retinol livre na circulação sanguínea e desde modo mantendo uma constante concentração de forma ativa na