Fungos

1. Introdução

Fungos são organismos reconhecidos em três principais grupos: os bolores, as leveduras e os cogumelos. Tais indivíduos possuem parede celular polissacarídica e produzem esporos. Apesar de já terem sido considerados vegetais no passado, não possuem clorofila em suas células e, portanto, não realizam fotossíntese. São eucariotos unicelulares ou multicelulares. Normalmente possuem dois núcleos em suas células, os quais podem ser visualizados pelo microscópio óptico empregando-se técnicas de coloração apropriadas.
Os bolores são um grupo dos fungos que apresentam células que se agrupam em filamentos, podendo ou não apresentar septos entre elas, o que não prejudica o fluxo metabólico. Esses filamentos celulares são denominados hifas, as quais se agrupam em um emaranhado conhecido como micélio, de aspecto pulverulento.
Exibem reprodução sexuada ou assexuada, bem como o fenômeno de parassexualidade (recombinação genética na mitose). As estruturas de reprodução são diferentes entre os representantes deste grupo, exibindo uma variedade de formas reprodutivas, importante na classificação dos fungos.
Como não podem sintetizar moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas devido à ausência de clorofila, os fungos são heterotróficos e obtêm energia degradando material orgânico depositado na natureza. Esses organismos secretam enzimas no substrato onde se encontram e absorvem as moléculas resultantes da ação enzimática. Com isso, além de obterem nutrientes para seu crescimento, disponibilizam também os produtos resultantes da degradação para a ação de outros microrganismos. Por essa razão são os decompositores primários de material orgânico na natureza, participando ativamente nos ciclos de carbono, nitrogênio e fósforo, além de outros nutrientes.
Nas florestas, há grande deposição de material vegetal, como troncos, galhos e folhas. Nesses tecidos vegetais há presença de lignina, celulose e hemicelulose, as quais são moléculas persistentes na