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Relatório Técnico de T.M.I

Etec “Dona Sebastina de Barros”
Profª: Talita
Alunos: Anderson, Bruna,Douglas, Ivair, Marcos
Nos: 3, 4, 8, 11, 16
2º Módulo de Química
Tema: Desidratação da Sacarose

São Manuel, 2014
Objetivo:
Chegar a desidratação da sacarose (C12H22O11 ) ultilizando o Ácido Sulfúrico (H2SO4)
Introdução:
O ácido sulfúrico concentrado é um poderoso desidratante, por isso é utilizado nessa prática, em contato com a sacarose as moléculas de água são removidas, permanecendo somente o carbono: C12H22O11(s) --------- 12 C(s) +11 H2O(g)
É um acido corrosivo e tóxico, seu manuseio so pode ser feito sobre segurança. Por ser concentrado, ele deve ser diluido em água, mas não somente misturar, pois se errar na mistura dos dois, graves ferimentos e queimaduras podem ser atribuidas ao portador da solução.

Materiais e reagentes:
Béquer de 250 mL;
Bastão de vidro;
Açúcar;
Ácido Sulfúrico concentrado (H2SO4).

PROCEDIMENTO:
1. No béquer de 250 mL, colocou-se açúcar até atingir a marcação de 50 mL de sua capacidade;
2. Adicionou-se o ácido sulfúrico concentrado ao açúcar até cobrir. Fazendo isso com muito cuidado;
3. Com a ajuda de um bastão de vidro, misturou-se bem o ácido com o açúcar. Após 2 minutos, a mistura mudou de cor, anotou-se os resultados.

Resultados:
Tudo ocorreu como esperado, o Ácido Sulfúrico reagiu ao Açúcar, retirando a água líquida e trasnformando-a em água gasosa, sobrando apenas o Carbono em forma de carvão.

Discusões:
Quando Ácido Sulfúrico é adicionado à sacarose, surge uma reação em que a água evapora, sobrando apenas o Carbono(carvão). Isso ocorre pois a água atinge seu ponto de ebulição ( 100º C) .

Conclusão:
O Acido Sulfúrico concentrado é muito higroscópico ou seja tem uma capacidade de absover água, em contato com o açúcar o ácido vai promover a desidratação, retirando moléculas de água da sacarose e deixando apenas o Carbono (carvão) . A mistura H2O + H2SO4 fica misturada com o