francesinhas

Curso Profissional de Técnico de Restauração e Bar
Ano Letivo 2013-2014

Prova de Aptidão Profissional

Anteprojeto

Nome completo do aluno(a):
Nº 8 Ano: 12º Turma: N

Diretor de Curso: Joana Miranda
Professor-orientador de PAP: Joana Miranda
Data: Novembro de 2013 TEMA DO PROJETO
Casa de Francesinhas em Espanha

TÍTULO DO PROJETO

JUSTIFICAÇÃO DA ESCOLHA DO TEMA
Eu escolhi este tema porque alem de eu gostar desta iguaria, sei que os espanhóis vêm a Portugal comer francesinhas, uma vez que lá não têm este tipo de iguaria. Penso que os espanhóis iam gostar de encontrar um estabelecimento deste género no seu país e que seria, assim, uma mais-valia.

LIGAÇÃO DO TEMA AO CURSO
Este tema tem ligação com o curso porque além de criar um restaurante vou ter que elaborar uma ementa e estudar vários tipos de serviço e práticas de restauração, tanto na área de gestão como na área do serviço propriamente dito.

OBJETIVOS
O meu primeiro e grande objetivo é criar algo inovador; o segundo objetivo é levar uma iguaria típica portuguesa para outro país; para além disso, pretendo desenvolver todo o projeto, desde localização, layout, ementas, preços, número de trabalhadores entre outros, para abrir o estabelecimento. METODOLOGIA 1ª Fase: escolha do tema 2ª Fase: elaboração do anteprojeco 3º Fase: pesquisa bibliográfica 4ª Fase: organizar a informação recolhida 5ª Fase: escrever a revisão bibliográfica 6ª Fase: elaboração do projeto

RECURSOS NECESSÁRIOS

Materiais computador , livros, revistas, internet Físicos biblioteca, professores Humanos orientadora na PAP, profissionais na área

Data _21____/__10___/__2013________

Assinatura do(a) Aluno(a): __ _____________________________________________________

Assinatura do Professor Orientador: