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Création d'une boulangerie drive-in

Sommaire

I. Projet de création

a. Description
b. Stratégie
c. Risques
d. Perspectives d’avenir

II. Opportunités du marché

a. Secteur de la boulangerie
b. Groupe cible
c. Attentes des consommateurs
d. Concurrence

III. Réalisations concrètes

a. Forme juridique
b. Lieu d’implantation
c. Produits et production
d. Service et personnel de vente
e. Publicité
f. Diagramme de Gantt

IV. Analyse financière

a. Nature des investissements, salaires et financements
b. Détails des charges, analyse des ventes et seuil de rentabilité
c. Compte de résultat, bilan et tableau de financement
d. Conclusion

I) Projet de création

1) Description

• Notre objectif est de créer une boulangerie drive-in. Nous cherchons à exploiter le concept de drive-in, plébiscité dans les fast-foods. Ce système de distribution est peu répandu en France, et nous voulons innover en l’adaptant à la vente de produits de boulangerie. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat. Ce sont des produits qui ne sont pas cantonnés aux courses hebdomadaires en supermarché et obligent souvent le consommateur à revenir en boulangerie. Le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort de rester (au chaud) dans sa voiture.
• Une vraie boulangerie-pâtisserie sera ouverte, complétée du « guichet drive-in ». Le côté magasin sera très accessible grâce à un parking. Ceci permettra de diviser le service : un service très rapide au drive-in pour ceux venant juste chercher leur pain et un service normal en magasin permettant de choisir les produits en vitrine.

• L’équipe créatrice. Notre équipe réalise le business plan pour monter la boulangerie drive qui appartiendra à un couple d’artisans. Ils apportent une part des capitaux et la boulangère est