Fisiologia Vegetal

EXPERIMENTO 2 – PERMEABILIDADE DA MENBRANA AO PIGMENTO BETACIANINA.
Objetivo: detectar a permeabilidade da membrana sob efeito de diferentes temperaturas, solventes orgânicos, substâncias polares e anfipáticas (que apresentam uma região hidrofílica e uma região hidrofóbica).
Experimento 2.1 – Efeito da temperatura
1. Materiais utilizados:
- 1 Beta vulgaris (Chenopodiaceae - beterraba)
- 4 tubos de ensaio
- 1 bastão de vidro
- 1 placa de Petri - Lâmina de barbear
- 1 Pinça
- 1 Pipeta graduada
- Pisetas com água destilada
- Papel absorvente
- Banho maria2. Procedimentos:
1. Cortamos 4 pedaços de beterraba que deverão estar de acordo com o diâmetro do tubo de ensaio a ser usado.
2. Lavamos as tiras de beterraba em água corrente e enxugamos cada tira cuidadosamente em papel absorvente.
3. Colocamos 5 mL de água destilada em cada tubo de ensaio.
4. Colocamos um pedaço no tubo 1 e outro no tubo 2, mantendo em repouso por 15 min.
5. Colocamos dois cubos sobre uma placa de Petri levando ao refrigerador (4ºC) por 20 min. Logo depois, transferimos os cubos para os tubos 3 e 4.
6. Expomos ao calor em banho fervente (100 ºC) os tubos 2 e 4, durante 40 segundos e resfriamos à temperatura ambiente.
7. Observamos e comparamos o extravasamento do pigmento em cada tubo de ensaio.
3. Resultados obtidos:
Extravasamento do pigmento
Tubo 1
Pigmento acumulado no fundo do tubo de ensaio e de característica clara.
Tubo 2
Pigmento acumulado no fundo do tubo de ensaio e de característica forte.
Tubo 3
Pigmento disperso pelo tudo de ensaio e de característica muito clara.
Tubo 4
Pigmento disperso pelo tudo de ensaio e de característica forte.

(Resultados obtidos no tubo 4, tubo 3, tubo 2 e tubo 1, respectivamente)
4. Verificação do Aproveitamento:
Em qual tubo de ensaio a coloração da água foi mais forte?
Tubo 4
Por que você acha que a coloração foi mais forte nesse tubo de ensaio?
Pois foi refrigerado e exposto ao banho fervente.
O que