fisiologia vegetal

Aula prática nº 2
•Osmose
▫Gradiente osmótico
▫Osmómetro de Dutrochet
•Embebição
▫Efeitos energéticos da embebição
▫Variação do volume do sistema após embebição
▫Variação de volume e peso após embebição
▫Efeitos osmóticos na embebição

Osmose
•Fenómeno físico-químico que ocorre quando duas soluções aquosas de concentrações diferentes entram em contacto através de uma membrana semipermeável.
•As membranas vegetais permitem o movimento de água e outros pequenos solutos mas restringem o movimento de solutos de grandes dimensões e de moléculas carregadas.
•Processo fundamental associado, por exemplo, a processos de transporte de seiva pelos vasos condutores, à manutenção da forma da planta (esqueleto hidrostático) e à realização de movimentos. Potencial hídrico (ψw) nas plantas
•Medida da energia livre da água por unidade de volume (J m-3= pascal) –ψw
•Componentes do potencial hídrico:
▫Potencial osmótico –Ψs
▫Potencial de pressão (= turgescência) –Ψp
▫Potencial gravitacional –Ψg
Ψw = Ψs + Ψp + Ψg
•A água move-se espontaneamente de regiões com elevado potencial hídrico para regiões com potencial hídrico menor.
•I.e.- a água move-se de um baixa concentração de solutos para uma alta concentração de solutos, ou seja, de locais onde se encontra em elevada quantidade para locais onde se encontra em quantidades menores.

Potencial osmótico –Ψs
•Efeito dos solutos dissolvidos no potencial hídrico.
•Para alguns solutos (e.g., sacarose) o potencial osmótico é proporcional à concentração dos solutos e à temperatura:
Ψs = -c i R T (equação de van’tHoff) c = concentração i = constante de dissociação (= 1 para a sacarose)
R = constante dos gases perfeitos (0.0802 litro.atm.mol-1.K-1)

T = temperatura absoluta (°K= °C+ 273)
O sinal negativo indica que os solutos dissolvidos reduzem o potencial hídrico de uma solução em comparação com o estado de água pura

Potencial de pressão -Ψp7
•Pressões positivas aumentam o potencial hídrico (e.g.