Finger Food

INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO - CAMPUS CUIABÁ

FINGER FOOD

CUIABÁ-MT
MAIO/2015
Alice martins, beatriz wilmann, edsio junior, flávia hollenbach, giovanna lacerda, isabella barbosa, joão vitor guimarães, lucas guilherme, pamella lima, Stephanny Cristtiny, thayná beatriz
FINGER FOOD:
Cupcakes e torta de frutas frescas
Trabalho Acadêmico apresentado à Profª. Ângela Carrion, com vistas à aprovação em disciplina Alimentos & Bebidas. — 2º Ano, Período Matutino, do Curso de Ensino Médio Integrado em Eventos no Instituto Federal de Mato Grosso — Campus Cuiabá.

Cuiabá - MT
Maio\2015
INTRODUÇÃO
Para o trabalho de Alimentos e Bebidas, tendo o seguimento finder food, escolhemos trabalhar com doces por ter uma grande diversidade, cupcakes e torta de frutas frescas foram escolhidas para a realização desse trabalho.

HISTÓRIA

Cupcake

Foi na Europa que tudo começou, a cerca de 300 anos atrás, na Irlanda, os primeiros cupcakes eram feitos por nobres e conhecidos pelo nome de bolo das fadas (FairyCakes).
Preparados para ocasiões convencionais do dia-a-dia, porém sem o cuidado dos modelos atuais, os cupcakes se encaixavam na rotina alimentar das pessoas e para tanto eram servidos desde o café da manhã até ocasiões como aniversários e festas.
Mas os cupcakes se popularizam mesmo somente com a chegada ao Estados Unidos já em meados do século XX trazidos pelas primeiras padarias criadas no formato que ainda conhecemos.
Em 1996, foi aberta a primeira "cupcakeria" em Nova York, aumentando a popularidade do cupcake.
O nome cupcake foi dado por duas razões distintas e que se completavam. Uma razão eram as medidas feitas baseadas em um copo (xícara) e a outra é referente aos números presentes nas receitas tradicionais.
As medidas dos ingredientes eram sempre contadas através do padrão “X xícaras de tal ingrediente” e este formato facilitou muito a vida de quem precisava preparar a receita e não queria perder tempo pesando um por um. Motivo pelo qual o