Ficha fermentaçao

Agrupamento de Escolas da Portela e Moscavide
Escola Secundária da Portela
Ficha de Trabalho

Biologia e Geologia – 10º ano

Fermentação
As células são sistemas complexos onde se realizam numerosas reações químicas acompanhadas de tranferências de energia. O conjunto de todas essas reações constitui o metabolismo celular. Nas reações de metabolismo podem considerar-se dois processos (catabolismo e anabolismo):

1. Refira em qual dos casos, A ou B, a energia dos produtos da reação é superior à energia dos nutrientes. 2. Designe cada uma das reações metabólicas A e B. 3. Indique como se designa cada uma das reações representadas, A e B, em termos energéticos. Justifique. 4. As reações do tipo B, permitem a transferência da energia de compostos orgânicos para moléculas de ATP. Nestas incluem-se a fermentação e a respiração aeróbia.
4.1. Diferencie a fermentação da respiração aeróbia no que se refere:

a) À utilização de oxigénio b) Ao número de moléculas de ATP produzida 4.2. Refira qual dos dois processos é normalmente utilizado pelas nossas células.

5. Existem diversos tipos de fermentação, dos quais dois estão representados abaixo:

1 2

Em relação aos processos identificados em 1 e 2, indique:
5.1. Os tipos de fermentação representados.

5.2. Os produtos iniciais e finais de cada uma das fermentações.

5.3. A etapa comum a ambas as fermentações.

5.4. O balanço energético final de cada uma das fermentações.

5.5. Os processos químicos envolvidos na transformação do ácido pirúvico em cada um dos casos.